写真はこちらからお借りしました http://kbansei.jugem.jp/?eid=127 美味しそうなランチプレート♪ 実はこれ、マクロビオテックのランチなんですよ。 私が通っているお料理教室は、まだ初級なので 野菜の洗い方から切り方、お米の炊き方や火の通し方など マクロビオテックとは何か、と言うことを 講義とともに実践して習うクラスなので ブログにアップする写真も、正直地味ですよね~ まるで修行僧のお食事のよう(笑) これは、先生が経営されているカフェのランチメニューなんです。 とってもお洒落で、美味しそうでしょう。 実は私もまだ、頂いたことがありません! 自宅からかなり距離があることや 敢えて行く用事が無いなどの理由からなのですが・・・ これなら夫や息子も満足してくれるような気がするんです。 花粉症やアレルギーで辛い息子。 中国に5年も単身で暮らして あっという間に健康診断の数値が上がってしまった夫。 修行のような地味な食卓でなく 見た目も満足して、心から美味しいと思える 体に良い食事を作ることが出来るようになりたいと思います。 有機栽培や無農薬の野菜や、化学調味料や食品添加物を使わない食品 そして陰陽のバランスを考えることからですね。 子供が生まれたときから生協さんをを利用して 食には気を使ってきたつもりだったけど、まだまだ甘かったなぁ~ 最近は生協さんの扱う食品も多様化しすぎてしまって、ちょっと悲しいです。 参加しています☆ポチッとワンクリック応援お願いします♪ ↓ ↓ にほんブログ村 #
by hidamari_mermaid
| 2012-05-24 15:43
| マクロビオテック
楽しみにしていた、マクロビオテックのお料理教室の第2回目。 ◎土鍋で炊いた玄米ご飯 ◎味噌汁 ◎青菜のおひたし ◎きんぴら ◎かりんとう ◎出汁を摂った後の椎茸と昆布の佃煮 ◎たくあん 出汁のとり方、野菜の洗い方 講義は、たんぱく質・脂肪・砂糖・牛乳乳製品について、でした。 やっぱり土鍋で炊いたほうが、やわらかくて軽く 食べやすいような気がします。 改めて食べ比べてみると、私はこちらのほうが好きかな。 お出汁の摂り方も、野菜の切り方も 炒め方ひとつ、今まで信じてやってきたやり方と違うので 毎回驚くことが盛りだくさんなんです。 でも、先生の説明を聞いていると 「なるほどなぁ~」と感心することばかり。 きんぴらで使った牛蒡は 朝、先生のご主人が畑で取ったばかりの無農薬。 切ってしばらく置いておいても、まったく色が変わらなく 切り口が白いままなんですよ! 長ネギは、購入したものだそうですが それでも無農薬野菜なので、炒めたときにする ねぎ独特のつんとした、トゲトゲした匂いがしないのです。 因みに、一般的にねぎは農薬がたくさん使われる野菜なんだそうです。 まだ2回目ですが、農薬が使われていないとか 食品添加物が使われていないとか いかに日頃から、簡単に手に入る食品で満足してしまっているのか また、口や目がそれらに慣れてしまっているのかが解ります。 お砂糖もお酒も使わなくても こんなに甘くて美味しいきんぴら牛蒡は、初めて食べました♪ 身土不二・一物全体・陰陽調和。。。 つまりは、自然の法則を守り、感謝し美味しく頂く。 けして難しいことではないのですね! 冬は陰の季節だから、体が陽のものを欲しがり溜め込む。 だから春は、灰汁の強い山菜が芽吹き 天婦羅で陽性に近づけて食べると美味しく感じる! 昔の日本人が当たり前のようにやってきた食生活。 先生のお話を伺っていると すべてが理にかなっていて、とっても興味深いです。 三年番茶を購入しました。 国内で農薬や化学肥料・除草剤を一切使わず 三年近く寝かせて、丁寧に焙煎した熟成三年番茶。 やっぱりこれが、体には1番良いそうです♪ あ、産地が書いていなくて国産とだけ! でも、三年熟成しているので、安全なはず。 東北地方や関東地方の方を思うと、なんて贅沢なんだろうと思うけど 口に入るものは病気だけじゃなく 性格や感情すべてに関わってくるものだから 日本に暮らす全ての人が安心して食事が出来るよう 国がもっと、しっかりして欲しいと思います! 本当に怖いですね。 私は、朝は梅醤番茶でゆっくり体を起こしたいと思います。 参加しています☆ポチッとワンクリック応援お願いします♪ ↓ ↓ にほんブログ村 #
by hidamari_mermaid
| 2012-05-22 15:25
| マクロビオテック
明日から中間テストの息子。
夕べも遅くまで勉強していました。 なので、私も一緒に・・・と思ったのだけど ただでさえ、昼間でも見えにくい目。 夜なんて、さらに見えにくい。 ブログやらフェイスブックやら、ツイッターなんぞも始めてしまったから かなり目を酷使しているのは解っているんです。 でもこれが、なかなか面白いんですよね! そうそう先日、とある雑誌で目にした占い。 私はふたご座なのですが「12年ぶりに訪れる上昇期」とありました。 12年前と言えば、子供たちも幼稚園に入ったことだしと やる気満々に働き始めた年でした。 新しいことを始めるのに良いらしいです。 確かに、今年になって 介護の通信教育・マクロビ料理教室・カーブス・フェイスブック・ツイッター 今まで気になっていたけど出来なかったことを 一気に始めてしまいました。 もちろん、占いを観たからではなく 無意識に、気づいたら始めていました。 不思議ですね! どんなに自分を奮起させても、頑張ろうと思っても 空回りしてしまう時期ってあるのでしょうか? とにかく、いいことは信じて頑張ろう♪ 今日は息子と1日おこもりして、勉強します。 参加しています☆ポチッとワンクリック応援お願いします♪ ↓ ↓ にほんブログ村 #
by hidamari_mermaid
| 2012-05-20 09:39
| 資格・勉強
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